Foto: AdlC 2026 Cuando las cebras se aventuran a cruzar el río, el cuál está sobre-poblado de cocodrilos e hipopótamos, inevitablemente una (dos, o tres) no llegan al otro lado. Los cocodrilos las atacan. Uno le muerde la nalga, otro le desgaja un trozo rallado de muslo, las dos le sacan chillidos de dolor, de angustia, de miedo o de advertencia a sus congéneres: ¡corran! Se escucha otro y otro y otro chillido, luego ya no más. La cebra caída desparece en el agua. Se ve el re

Mi paquete tecnológico excluye redes sociales digitales y apuesta por un cultivo lento a partir de la transmisión oral. En la agricultura se habla de paquetes tecnológicos. Estos paquetes articulan una gran heterogeneidad de elementos, ponen en acción procesos específicos, se justifican con distintas premisas, se sustentan en ciertos valores y movilizan expectativas, riesgos y promesas. Cada paquete tecnológico narra una historia de eficiencia, implica una serie de costos y

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03-05-2026 Nuevos Horizontes, Mercado del 100. …pensando con Ana Mann y su tesis doctoral: Tasting in mundane practices: Ethnographic interventions in social science theory (2015). Tendemos a asumir que sabemos que es el sabor. Sin mucha complicación asumimos que es un fenómeno fisiológico que sucede en la boca en respuesta a las cualidades de aquello que se prueba. Pero, ¿cómo es nuestra respuesta fisiológica? ¿Qué la conforma y qué la transforma? Asumimos también que cuand

En la revista ¿Cómo ves? (número 322, publicado en septiembre de 2025) encontrarás este artículo.